二十中附校鲁爱茹校领导进班和小朋友们一起用餐
前不久，国家教育部、市场监督质监总局、国卫身心健康联合会等单位发布《学校食品安全与健康营养管理方法要求》，明确提出中小学校幼稚园应创建集中化就餐陪餐规章制度，有标准的中小学校幼稚园还应创建父母陪餐规章制度，该要求自2019年4月1日起实施。
“校领导陪餐”可否真实贯彻落实？父母是不是也可以走入院校陪餐？集中化就餐陪餐规章制度的推行全过程中，还存有什么艰难？昨天，北青报新闻记者对当地的一部分中小学校开展采访。
陪餐六年 学员口感“了然于胸”
“不可以只吃荤不要吃菜，要营养搭配。”“今日的肉丸子美味吗？” ……昨天中午11点半上下，北京舞蹈学院附属中学顺义育才小学的全体同学相继放学走入饭堂用餐。该学校校领导刘洪排起队，拿着餐具在饭堂对话框排长队打菜，打过饭来到一个空座上与全体同学边吃边聊了起來。北青报记者了解到，自打院校修建饭堂刚开始，刘洪早已陪餐六年。
刘洪告知北京晨报新闻记者，在自身陪餐的全过程中，小朋友们很愿意和她共享用餐的体会。“跟学员们一起用餐能了解学员们对饭食品质、口感的意见反馈，有哪些要求。例如之前由于马铃薯好洗好炖并且易于消化，饭堂里就会常常用马铃薯来跟各种各样菜肴一起炖，可是学员就向她体现讨厌那样吃，掌握以后她就对饭堂的正餐种类开展了调节。”
刘洪说：“院校在正餐口感上全是依照学员的口感提前准备，低油少盐，严控使用量，假如老师感觉口感过淡，人们给教师提前准备了独立的调味品。”
每日11点，刘洪会按时出現在餐厅厨房，查验饭堂餐的提前准备状况、留样状况、冷藏室的溫度达不合格，饮品是否在保存期内。院校设定了“双保体制”，不但校领导陪餐，每日也有一位校领导来轮着陪餐，并且要填好“陪餐记录卡”。
陪餐教师、领导干部也是办理健康证
新政策中确立，集中化就餐陪餐规章制度的另外，规定每顿饭均需有院校负责人与学员相互就餐，搞好陪餐纪录。那麼陪餐纪录都写什么內容呢？
北京海淀区二十中附校的校领导鲁爱茹表达：“除开一同就餐以外，我都会了解小朋友们对午饭的体会，而且对于每餐营养膳食写出详尽的餐评，对正餐的主辅配搭，外型成色、咸度、剩余油逐一明确提出改进方案，当日意见反馈给饭堂责任人。”
东城区九条中小学院校责任人告知北京晨报新闻记者，院校的“代管饭堂”的交货来源于、厨具环境卫生、饭食爽口度、饭食溫度、消毒餐具、员工技能培训等必须开展一一纪录、逐一严格把关。
北京师大附中平谷第一校区院校带班领导干部在查验饭食品质时 采用一看、二闻、三尝的工作内容，保证无一切难题，接着值勤领导干部与全体同学一起用餐，征求用餐学员的意见与建议，搞好陪餐账表纪录。院校还启用了校领导邮箱，充足征求学员的意见与建议。
北京舞蹈学院附属中学顺义育才小学，不但有陪餐规章制度，每名陪餐的领导干部、教师常有办理健康证，确保了她们进到餐厅厨房查验安全性和环境卫生时的安全性。
广渠门中学，每日的校领导、副校陪餐中必须写陪餐纪录。今日饭食吃完是啥觉得？学员们是不是令人满意……这种都是写到这一份陪餐纪录中。
父母可经常性走进校园“陪餐”
现行政策中“有标准的中小学校幼稚园还应创建父母陪餐规章制度”那条，深受父母们关心，北京市的院校也是自身的作法。
除开每日下午分配一名中高层左右党员干部陪餐以外，实验二小平谷校区还要父母中征募青年志愿者，每日下午一名父母青年志愿者随同学员用餐。
北京舞蹈学院附属中学顺义育才小学创立了“伙委会”，膳食联合会的组员由父母构成，基本上每个班常有一个父母进到“伙委会”。进到“伙委会”的父母都务必办健康证，每学期都能够按时校园内的统一安排下，进到餐厅厨房，参观考察和掌握餐厅厨房状况。另外，可以将学员对饭堂的反馈意见回家，便于于院校改善。
密云区太师屯镇实验学校也是“膳食联合会”，由父母、学员、老师建立而成，按时进行讨论主题活动，对于小朋友们在成长阶段中常必须的营养元素来挑选餐馆的类型，校园内举办商业活动时，如院校”四节”——体育节、艺术节、科技节、图书节，也有每一一季度的“家长开放日”都把父母“留”出来，让她们在饭店用餐，征询她们的意见与建议。
大兴区第二中小学在创建“校领导党员干部陪餐规章制度”的前提条件下，也邀约了班级管理促进会组员，在上月分次走进校园、走入饭堂、走入班集体，进行高校食堂抽样检查、参观考察主题活动。除此之外，父母意味着们随时随地能够和院校联络，入校开展抽样检验。
门头沟区新桥路初中也创立“饮食联合会”，由父母意味着、老师意味着、学员餐责任人、校医及其领导人员构成，并添加院校陪餐团队，同校领导一并优先试餐，观查小朋友们就餐时反映，并搜集反馈意见。院校会邀约每名父母参加5天陪餐。副校赵芳觉得，只陪一天，不经意要素过多，持续吃上5天，才可以让父母真实掌握饭堂的平时膳食，及时处理难题。
文/本报讯 蒲长廷 武文娟 林艳 刘婧
