我们都知道，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，同时，胡萝卜中含有的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义，还有助于增强机体的免疫能力。秋天就要给孩子吃这个馅的包子，促进生长发育长高个，增强免疫力，同时胡萝卜中含有的降糖降脂物质，也是糖尿病人和肥胖人士的良好食品。
很长时间没自己在家蒸包子吃了，自己做的包子就是比外面买的包子好吃，看到市场的胡萝卜特别新鲜，就买了点回来，准备给家人做胡萝卜粉丝肉包子吃。肉宝妈都是自己切成碎丁，从来不喜欢在买肉的那里绞成肉馅，所有的配菜也是自己切好，宝妈觉得绞的肉馅和剁的肉馅太碎了，吃起来不如切的肉丁口感好吃，这个季节，再在肉馅包子里面加入胡萝卜这种营养丰富的蔬菜和粉丝，保证你吃过之后再也不想吃外面买的包子了。
【准备食材】五花肉，胡萝卜，面粉，粉丝，葱姜，食盐，十三香，生抽，老抽，蚝油，花生油，酵母
【做法步骤】
1、和面：面盆中加入适量面粉，3克食盐，5克酵母，然后用适量温水和面，水慢慢加入，边加边用筷子不停地来回搅拌，搅拌成面絮状后下手揉成光滑的面团，做到手光面光盆光就可以了，然后盖上盖子或者保鲜膜放到温暖的地方发酵，宝妈都是在面盆下面放一碗开水，隔水加速面团发酵，今天面和的多点，想着多余的可以蒸几个馒头。
2、面团发酵的时候，我们来准备馅料：（1）3根胡萝卜清洗干净，刮去外皮，擦成丝，再切点葱花，姜片，和胡萝卜一起剁成馅；
（2）把准备好的一把粉丝放入碗中，加入适量开水，把粉丝泡软，然后切成粉丝末；
（3）把准备好的花肉清洗干净后，先切片再切条最后切成肉丁，当然也可以根据个人喜好剁成肉馅，宝妈一般包水饺的时候剁肉馅，平时包大包子都是把肉切成碎丁，这样吃起来口感更香。
3、调馅：把剁好的胡萝卜、粉丝，肉馅都放入一个大点的盆中，加入适量食盐，花生油，生抽，老抽，蚝油，十三香，当然根据个人口味也可以加点鸡精，然后用筷子顺着一个放心搅拌混合均匀，搅拌成比较松弛的状态就可以了。
4、包肉包子、揉馒头：面团发酵好后，体积明显变大，内部还有很丰富的蜂窝组织，案板上撒些干面粉，然后把发酵好的面团取出，放到案板上揉搓排气，分成多个小面团，取一个小面团滚成长条，切成大小均等的小面剂，把每个小面剂都单独揉一会排气，再用擀面杖擀成中间稍后边缘稍薄的圆形面皮，放入馅料，包成自己喜欢的包子形状即可，依次把所有的馅料都包成胡萝卜粉丝肉包子就可以了，多出来的面团直接揉成了馒头生胚。
5、蒸肉包子和馒头：在蒸篦中，用刷子刷上一层食用油，也可以铺上一层笼布，再把把包子和馒头依次摆入蒸笼中，中间要留一点空隙，然后盖上盖子开始蒸，等水烧开上汽后蒸15分钟，再焖3分钟就可以了，具体的时间要根据包子的大小而定，宝妈包的蒸了15分钟。
时间到，取出，营养又美味的胡萝卜粉丝肉包子就好了，可以开吃了。当然也可以根据个人喜好加入其他馅料，这样做出来的胡萝卜粉丝肉包子，比外面买的包子好吃多了，有时间在家赶紧动手做起来吧！吃不了的放冰箱保存，早上起来热一下，再搭配一碗小米粥，营养美味又好吃。
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