半岛记者 王鑫鑫
心情不好吃点甜，心情好了更吃甜，大人尚且对甜欲罢不能，更何况孩子？但现在，我们必须要帮孩子摆脱这份甜蜜的负担！今年 7 月，世界卫生组织发布调查报告称：在2016年至2017年间，抽检了英国、丹麦和西班牙市面上的婴儿食品。在检测过程中发现，部分生产商在食品中加入了果蓉等以增加糖分。若经常食用这些食品，会给婴儿造成龋齿、肥胖等多种健康伤害。为了促进各国制定有效的政策和法律措施，避免在婴幼儿食品中使用不恰当的宣传，世卫组织建议：食品生产商不应在婴儿食品中加入糖分或甜味剂，若含有糖果及果汁等含糖饮料需附上标签，说明商品不适合3岁以下幼儿。
记者也从青岛市妇儿医院营养科了解到，现在门诊上嗜甜如命、超重肥胖的大有人在，为此，营养科专家也呼吁家长应合理管控孩子的摄糖量，培养良好的饮食习惯。
“禁糖令”禁的是哪种糖？
提到禁糖，首先来了解什么是糖。糖作为能量的主要来源，通常可以分为单糖（葡萄糖，果糖）、双糖（麦芽糖、蔗糖、乳糖）、低聚糖和多糖。而世卫组织要禁的是什么呢？是游离糖。早在2015年，世卫组织就在《成人和儿童糖摄入量指南》中建议要限制游离糖的摄入。今年7月份这次针对3岁以下的小朋友，进一步建议禁止摄入。
什么是游离糖呢？游离糖是指由厂商、厨师或消费者添加到食品和饮料中的单糖和双糖，如被添加到食物中的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。需要注意的是，游离糖并不包括完整的新鲜水果和蔬菜中天然存在的糖和奶类中的乳糖，也不包括粮食薯类和薯类中的淀粉。
世卫组织建议禁止添加的游离糖包括：添加糖和其他甜味剂（包括所有糖浆、蜂蜜或甜味剂如糖精、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜叶菊）、果汁和浓缩果汁（除少量添加的柠檬或柠檬汁作为防腐剂）。
青岛市妇儿医院营养科刘玉娟主任更通俗地解释道：“所谓游离糖，可以简单理解为添加糖＋果汁中的糖分。而添加糖是指人工加到食品中的糖类，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。游离糖比添加糖的范畴更广一些。”
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