豆腐，美其名曰“植物肉”，营养丰富，更是中国传统美食。
不过市场上的豆腐种类很多，要怎么选呢？今天我们就来说说。
豆腐种类多多，都有啥区别？
北豆腐，也叫老豆腐，用卤水作为凝固剂。北豆腐的钙含量高，不亚于牛奶，有比较好的补钙效果。凝固出来的豆腐比较硬，质地也粗糙一些，经常用来做菜。
南豆腐，也叫软豆腐，用石膏做凝固剂。其含水量比北豆腐高，所以质地比较软，钙含量不如北豆腐。南豆腐绵软爽嫩，比较适合做汤。
内酯豆腐，用葡萄糖酸内酯做凝固剂。内酯豆腐的含水量更高，质地最柔软，口感比南豆腐还要细腻嫩滑，常常用来凉拌。有道经典的美食“小葱拌豆腐”就是用内脂豆腐做成的。它的钙只来自于大豆本身，含量是三种豆腐中最低的。
还有一种豆腐，「日本豆腐」，主要是用鸡蛋做的，和豆腐没什么关系。
豆腐有哪些营养？
豆腐的营养主要来自黄豆本身，还有凝固剂。
先说说黄豆，里面含有的蛋白是植物来源的优质蛋白，几乎可以与肉类相媲美，经过加工后，蛋白质的消化吸收率大大提高。
同时豆腐相对是低脂的，含有多不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素，能促进人体健康。
另外，豆腐中加入卤水或石膏作为凝固剂，使得豆腐中的钙大大提高。
那豆腐要怎么做给宝宝吃？
大家可以用豆腐和其它已经尝试过的辅食混合，添加的量不限定，根据宝宝的胃口来。
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