来源 | 杭州市东城第二、三幼儿园
中国饮食素有“‘味’是灵魂”之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，都会引领食物到达更加美味的境界。咸、甜、酸，辣、苦、香……
东城第二三幼儿园中班组开展“五味调和”这一主题，帮助孩子们了解厨房里调味品：咸、甜、酸，辣、苦、香等各种味道。孩子们从探寻味道中了解到原来菜中加了这些调味品会让菜品变得更美味，让我们吃得香香。
孩子们通过《小记者进厨房》、《厨房里的调味品》等活动开始了“五味”主题学习。瞧，孩子们当起了小记者，实地参观幼儿园食堂,采访大厨叔叔，边参观边听教师讲解调味品。
紧接着，孩子们展开“味道调查”，用表格的形式记录调查结果。通过幼儿和家长的亲子探究、幼幼、师幼间的合作探究，初步探味，孩子们知道了家里的厨房有哪些调味料，哪些是认识的、熟悉的；哪些是第一次看到、听到、尝到。
孩子们通过调查，最终选取了常见的几种调味品来探究“五味”——糖、盐、酸、油、五香。
甜，是糖的味道、蜜的味道，带给人以幸福、快乐、美好的感觉，也是孩子们最喜欢的味道。“哪种糖最甜？”孩子们通过看一看、摸一摸、尝一尝，了解到不同甜度的糖。孩子们在尝试中发现了一个小问题，“同一种糖的甜度一定是一样的吗？”于是教师和孩子们一起开展科学小实验“糖不见了”。
通过有趣的“糖不见了”小实验，教师将复杂的科学原理化难为简，告诉给孩子们。
“食育课堂，融入生活” 在班级家长助教活动中，家长和孩子们一起亲子制作，美味的冰糖葫芦、南瓜饼、山药糕.......将甜味带进生活。
盐，是人体不可或缺的营养素之一，盐的摄入要恰到好处，过犹不及。五味之“盐”又有哪些有趣的活动呢，让我们一起去瞧瞧吧！
教师通过绘本《爷爷的盐田》导入，帮助孩子们了解到晒盐的过程。
有趣而富有创意的“撒盐画”。孩子们在美术创作中感知水粉颜料和盐的关系，更增加学习盐的趣味性。
教师结合美食播报开展了一次“专家”讲座（碘缺乏综合症&碘过量），以孩子的视角，告诉孩子盐的摄入过量会导致高血压、心脏病等各种疾病。
酸，孩子们最直接的感受是醋大蒜，在传染病高发的季节，酸酸甜甜的醋大蒜最有帮助。对于“醋”的学习，教师从各种各样的醋着手，让孩子们按照正确的方法来观察醋、品味醋。
有趣的科学小实验《醋泡蛋》，将醋与碳酸钙的感性展现的淋漓尽致，直观地展现给孩子们，孩子们也在观察中记录观察结果，感受到鸡蛋在醋中产生气泡、气泡变多、慢慢变少、最后鸡蛋变透明这一系列过程。
神奇的——“五香”，它不是一种调味料的名字，而是几种调味料的合称，茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种。在教学活动《认识五香》中，孩子们通过看、摸、闻、尝的方法后对五香有一定的认识，孩子们发现了五香的独特形状。
在家长助教活动中，孩子们认识了——“油”。助教爸爸从科学的角度给孩子们系统得讲解了水油分离的原理。孩子们在有趣的实验中学到了许多“油”的小知识。
“五味”——糖、盐、酸、油、五香，调和在一起是什么味道？孩子们在班级里进行了凉拌菜的制作，加点糖、盐、酸、油、五香，让妈妈也尝一尝我们亲手制作的美食。在美味和甜蜜中，我们知道了，原来，五味中最棒的调味料——爱。
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