文 | 清心
有人说，当妈妈以后，逛菜市场比逛商场还高兴。谁说不是呢？
为了娃娃的健康，当妈妈的真是操碎了心。
为了能在第一时间买到新鲜的蔬菜，每天一大早便去到到菜市场，这个摸摸，那个看看，有时还闻闻，心里还在不停地琢磨，今天给娃娃煮个啥？
当你好不容易拎着大袋小袋回家，在厨房里捣腾一番，兴高采烈地端上一盘自以为香喷喷的滑蛋炒苦瓜时，娃娃本来还敲着小碗，哼着小曲，蹬着小腿，等待开饭的小谗样，马上嘴一撅，手一推，来一句：这菜很苦的，我不吃。
你看，你的心思就这么无情地被拒绝了。
孩子挑食，这个不吃，那个不吃，对家长来说，都是一件颇为头痛的事。
一则担心孩子营养缺乏，跟不上生长发育的需要。二来，看到“别人家孩子”的拥有好胃口，便两眼放光，恨不得马上掏出个小本本，向人家“讨要”秘诀。
经常也能听到有些人说，这孩子很好带，什么都吃，样样都愿意尝试。不得不说，这些孩子从小就有一个健康的饮食习惯，最让人省心了。
01 那么，什么是健康的饮食习惯？这个问题讨论起来范围很广很泛，但有一点很重要的是，健康的饮食习惯，一定是按时吃饭，营养均衡，荤素搭配，对于婴幼儿来说，尤其重要的是，不挑食，不偏食。
02 孩子为什么会挑食？1、天生的。
孩子对某种食物有偏好或讨厌，确实有先天遗传的因素。
说起来真的挺有意思。妹妹的宝宝就是这样，宝宝不爱吃酸，一点酸都受不了，平常不定期给他煮谷芽麦芽山楂水消食，要加比较多的糖才肯喝；即使甜中偏酸的水果，也不吃。如果趁他不注意放进一块到他嘴巴里，吐得那个快呀，面部表情也十分丰富，可以说是厌酸到了极点。奶奶说，完全像他爹。可见，爸爸的基因太强大了，儿子完美地继承了他不爱吃酸的基因。
2、在妈妈子宫里养成的。
这一点跟第一点不同的是，这是后天养成的。如果准妈妈在孕期不好好吃饭，宝宝也会受到不同程度的影响。因为宝宝能够从妈妈孕期的饮食里，建立自己的喜好。
近日，国外有一项最新研究表明，宝宝挑食很有可能在妈妈子宫时就养成了，因为味道会通过母体传输给宝宝。费城莫内尔化学感官中心的研究人员还发现，“香草，胡萝卜，大蒜，茴香，薄荷”之类的东西，已被证实可以通过羊水或母亲的乳汁传送到孩子们口中的口味。
也就是说，如果妈妈希望自己的孩子将来多吃胡萝卜，那么即使在孕前你是不吃，现在怀孕了，也不要挑食，饮食尽量营养丰富、全面。
3、出生后有样学样的。
在我们的传统文化里，在餐桌上一边吃饭一边聊天是非常普遍的。有时一大家子坐一起用餐，如果家中某个大人存在挑食情况，平常还“善于”评论哪个菜好吃，哪个菜不好吃，再者就是表现出对某个菜有特别讨厌的情绪，那么孩子在这种氛围中熏陶，也会被影响的。
4、大人造成的。
轻易便给孩子贴上“不喜欢吃**菜”的标签，并在孩子不愿意吃或吃得少的时候，一边批评教育一边强硬要喂。
有研究表明，愉快的心情不仅能增进食欲，还能促使中枢神经兴奋，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化的状态。 这也很好理解，为什么每次去医院给孩子做保健，儿科医生都特别叮嘱，孩子不喜欢吃的时候，不要批评教育，直接拿走就好，下次再试。
我们家长认为孩子挑食，其实也可能是孩子阶段性胃口不佳，并不是真的挑食。
有些家长太爱孩子，孩子喜欢吃什么就吃什么，不爱吃的就不给吃。长期下去，要么孩子面黄肌瘦，营养不良；要么过于肥胖，营养过剩。
03 该怎么纠正？如果孩子有挑食、偏食情况，不妨试试以下几个小妙招，这都是我在喂养小妞姐姐时试过比较有效的，希望对你也有帮助。
1、增加吃饭的趣味性
帮食物“打扮”一下，给它做个可爱的造型；用餐时换套可爱的餐具。跟宝宝一人一份一起吃，比赛谁吃得最香。
2、跟孩子交心，讲原因
告诉孩子妈妈之所以选做这道菜的原因。特别对那些已经完全可以听懂大人指令的孩子来说，跟孩子解释吃下这道菜的好处是什么。比如最近孩子便秘、孩子有眼屎热气等等。
3、让孩子参与买菜、做饭的过程
小妞姐姐小时候特别喜欢在厨房看我干活，后来她大一些的时候，我会让她帮我摘菜、拨豆、用儿童刀切蕃茄，几乎我在家里做过的都让她尝试一下。再大一些的时候还让她尝试炒菜。吃自己做的菜，特别有胃口。
4、平常给孩子讲一讲有关食物的知识和故事，注意培养孩子饮食教育
什么是饮食教育？
饮食教育，简称"食育"，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。
0至7岁是饮食习惯形成的关键时期，培养健康的饮食习惯十分重要。而“食育”最重要的作用，就是帮助孩子好好吃饭。
幼儿教育专家认为，用讲故事教育孩子效果非常好。日常生活中，家长可以选一些与食物、相关的绘本、故事书，引导孩子好好吃饭。
5、做菜时巧花心思，变化花样
适当地将食物“包装”、“改良”一下，孩子在不知不觉中就吃下了许多你想让Ta吃的。
比如，将孩子平常爱吃的食物和不太爱吃的食物搭配一起做。有些孩子不爱吃青菜，可以将青菜做成酱汤一起吃。不爱吃木耳，可以剁成碎沫和肉饼一起蒸着吃。
比如，觉得苦瓜苦，可以切好后用盐腌半小时，挤掉水分后，再用沸水煮一下，这样既可以把大部分苦味去掉，还去掉苦瓜中的草酸，再拿来炒蛋就更好吃的。
比如，不爱吃鱼，可以做成鱼丸子，添点酱蘸着吃。小妞姐姐小时候，包括现在，一直不喜欢吃鱼丸。但只要给她一点蕃茄酱，她能吃下好几个。
6、家中有庭院、阳台的，可以和孩子动手种植盆栽蔬菜
像蕃茄、生菜、香葱、土豆，这些都是非常容易种的。可以水培胡萝卜头，观察它的长叶子过程来提升孩子对蔬菜的认识。
7、节假日到郊外认识农作物，参观农场
类似的方法还有很多，总之，为了让孩子爱上健康有益的食物，我们家长需要多多学习，巧花心思。同时，多读与营养相关的书籍，及时帮助孩子纠正错误的饮食习惯。
我是清心，家有儿女，分别9岁和1岁。育儿趣事多，你的关注@清心育儿会让我更有动力写哦。
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