正所谓“一日之计在于晨”，对于孩子来说，一日三餐中，早餐最为重要，因为这直接影响着孩子的生长发育和学习效率。如果孩子不吃早餐，危害可比成年人大太多了。
不吃早餐对身高发育的2个影响
1、营养不良影响生长发育
早餐所提供的能量占了一天中能量的30%，孩子不吃早餐很容易引起全天能量和营养素摄入不足。长此以往，长期不吃早餐，人体内的平衡系统遭到破坏，容易导致贫血和营养不良，生长发育缓慢。
2、更容易变胖，骨骺线提前闭合
孩子不吃早餐，大脑会不断受到饥饿信号的刺激，使人产生空腹感。这样会导致孩子中午吃得过多，并且在空腹时摄入的食物被消化道吸收利用的比率会更高，容易形成皮下脂肪，造成肥胖，肥胖也是孩子长不高的元凶。
杭州一位母亲分享自己儿子每周的长高早餐，一年长高12cm
周一: 椒盐馍片，煎鸡排，软炸里脊，煎蛋，凉拌苦菊，猕猴桃，牛奶。
周二: 烤吐司，生菜水果火腿烤吐司沙拉，煮蛋，豆浆。
周三: 猪肉芹菜水饺，煮玉米，酸甜苦菊，水果。
周四: 青椒香菇肉丁拌面，清炒茭瓜，奥尔良烤翅根，牛奶。
周五: 炸土豆酥，茄汁青鱼，菠菜鸡蛋沙拉，萝卜小菜，红枣米粥，酸奶。
周六: 咖喱牛肉饭，麻油有机菜花，肉片溜平菇，水果。
周日: 菠菜胡萝卜鸡蛋米饼，五香卤猪肝，茄汁鱼，炒杂蔬，米粥酸奶水果。
【营养价值】
营养学家不是说，每次摄入的食物量要少，但是种类得丰富吗? 所以在早餐食物种类上都尽量在10种食材左右，就是为保证营养的全面,而且吃了不长胖。
长高2部曲:早上吃的好+晚上睡得好
生长激素分泌受睡眠质量影响。生长激素在入睡初期的深度睡眠时分泌最多，血液中生长激素的浓度达到最高峰。如果睡眠受到干扰，睡眠质量不高的话，生长激素的分泌就会减少，身高的增长也有可能受到影响。
【长高早餐的5个关键点】
孩子长高早餐：乳制品
我们的第一选择是非乳制品，这是一种非常有营养的食物，每100克牛奶含有70.5千卡热量，3.4克蛋白质和3.7克脂肪。 它还含有大量的维生素B2，维生素A和其他营养素。 而牛奶中所含的蛋白质是我们人体生长发育的基础，我们人体对这种蛋白质的消化率达到98％以上，不仅如此，牛奶中还含有丰富的钙质，还非常有利于人体的吸收，是最好的人体钙的来源。

无论蛋白质还是钙质，对于儿童的生长发育都是必不可少的，为了长高，一定要吃一些含钙的食物，这样可以直接有利于骨骼的发育
孩子长高早餐：豆制品
在孩子的早餐中，家长也可以添加一些豆制品，因为它也有让孩子长高的作用。在豆制品中含有大量的蛋白质，它是目前蛋白质含量最高，农作物质量最好的。我们需要八种人体必需的氨基酸，但这些氨基酸不能由人体自身合成，必须由食物来进行。大豆和豆制品中蛋氨酸含量较少，其他七种氨基酸含量非常丰富，其中赖氨酸含量较高。这种氨基酸含量更充足，蛋白质组成更全面，堪称优质蛋白质。因此，在日常生活中，父母可能希望做更多的豆制品给孩子吃，以补充人体对蛋白质和氨基酸的需求。

孩子长高早餐：五谷杂粮
虽然儿童的早餐需要大量的营养素，但总的来说还是应该以清淡为主，还要保证含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素等营养物质。另外请记住，不要让儿童暴饮暴食，儿童吃一些油腻的烧烤油炸食品。最好是用汤，粥，汤等各种形式的烹调食物，这样不仅健康而且有利于消化儿童并吸收。
成长指导老师指出在日常生活中应该给孩子多吃一些谷子，如小米健脾胃，适合小孩的脾胃，还有一层小米粥粘在“米油”上，其营养极其丰富，胃肠消化 儿童功能恢复非常好。 玉米是健脾利湿，开胃益智的作用。

孩子长高早餐：钙与蛋白质
在早餐吃什么容易长高的问题上，充足的钙和蛋白质是非常必要的，特别是过了一个冬天，这个时候孩子最容易缺钙。再加上春季儿童的增长速度会加快，这个时候如果不能及时补充钙质和蛋白质，就会导致孩子的生长发育停滞，给孩子造成严重的营养。因此，在日常膳食中，应尽可能多地给孩子准备一些含钙的食物，如牛奶，豆制品，骨头汤，鱼，虾，芝麻等。
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